✅ Tekstura: gładka i jednocześnie zbita, która staje się bardziej krusząca i chrupiąca w miarę dojrzewania.
✅ Wygląd: posiada charakterystyczną, jasnobrązową skórkę z wyrytą nazwą, wewnętrzna struktura jest równomierna z niewielkimi kryształkami, które formują się podczas procesu dojrzewania.
✅ Smak: intensywny i pełny smak. Ma delikatną nutę owoców i słodkiej śmietanki, posiada również łagodną słoność.
✅ Jako dodatek: Grana Padano jest często posypywany na potrawy w postaci drobno startych skrobanek, nadając potrawom głęboki, serowy smak.
✅ Sałatki: starty ser dodaje głębokości każdej sałatce, idealnie komponując się z świeżymi warzywami i sosami.,
✅ Makarony: jest niezastąpiony w tradycyjnych włoskich potrawach, takich jak spaghetti z sosem pomidorowym czy tagliatelle z sosem grzybowym.
✅ Risotto: jest kluczowym składnikiem w wielu przepisach na risotto, nadając potrawie kremowej konsystencji i głębokiego smaku.
✅ Zupy: świetnie komponuje się z zupą-krem i tradycyjną włoską zupą Minestrone.
✅ Kraj: Włochy
✅ Metoda produkcji: wytwarzany tradycyjnie
✅ Czas dojrzewania: minimum 18 miesięcy
✅ Dopasowanie z winem
- Wino białe: Pinot Grigio lub Soave
- Wino czerwone: Barbera d’Asti lub Valpolicella
Składniki: surowe MLEKO, sól, kultury bakterii kwasu mlekowego, podpuszczka cielęca, substancja konserwująca lizozym z białka JAJ.
Wartość odżywcza w 100g:
- Wartość energetyczna: 1654kJ/ 398kcal
- Tłuszcz 29g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18g
- Węglowodany: 0g – w tym cukry: 0g
- białko: 33g
- sól: 1,5g