Ser Lazur Błękitny to ser z mleka krowiego, który należy do grupy serów błękitnych. Ma białą, puszystą skórkę i kruchy, kremowy miąższ, który jest głęboko przerośnięty niebieską pleśnią Penicillium roqueforti. Jego smak jest ostrawy i maślany, z lekkim posmakiem słonawym i grzybowym. Ser pleśniowy Lazur pochodzi z Polski i jest produkowany od ponad 60 lat. Ser pleśniowy Lazur jest produkowany z mleka pasteryzowanego lub niepasteryzowanego, które poddawane jest procesowi skrzepnięcia i formowania w okrągłe krążki. Następnie ser jest przechowywany w chłodnych i wilgotnych pomieszczeniach, gdzie rozwija się na nim biała pleśń Penicillium candidum. Dojrzewanie trwa od 2 do 4 miesięcy i wpływa na smak i konsystencję sera. Ser pleśniowy Lazur to ser o wielu właściwościach zdrowotnych. Jest bogaty w białko, wapń, fosfor, selen, cynk oraz witaminy A, B2 i B12. Ponadto zawiera probiotyki, które wspomagają układ pokarmowy i odpornościowy.
Ser pleśniowy Lazur to ser uniwersalny, który można jeść na wiele sposobów. Można go podawać na zimno lub na ciepło, na kanapkach, sałatkach, pizzy lub jako dodatek do deski serowej. Można go również smażyć lub piec w piekarniku, co nadaje mu bardziej intensywny smak i aromat. Ser pleśniowy Lazur dobrze komponuje się z owocami, orzechami, miodem, dżemami oraz winem białym lub czerwonym.
Skład: Pasteryzowane mleko krowie, sól, stabilizator chlorek wapnia, bakterie fermentacji mlekowej, szlachetna pleśń Penicillium roqueforti.
Wartość odżywcza w 100g:
- Wartość energetyczna: 1518kJ/ 366kcal
- Tłuszcz 31g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone 21g
- Węglowodany: 1,8g – w tym cukry: 0 g
- białko: 20g
- sól: 2,5g